Une fleur est un organe caractéristique des plantes supérieures, ou phanérogames, qui contient les organes reproducteur, entourés le plus souvent d'un périanthe, dont les pièces peuvent être d'une couleur brillante ou d'un parfum agréable.
La fleur transpire et respire mais sa fonction essentielle est d'assurer la reproduction de l'espèce grâce à ses organes spécialisés.
Le rameau supportant la fleur est le pédoncule, qui est souvent accompagné d'une bractée à sa base et qui s'élargit à son sommet pour former le réceptacle.
Les fleurs suivant les espèces, sont groupées de manière variée ; ces ensembles portent le nom d'inflorescence.
Une fleur complète comprend quatre verticilles, ou séries de pièces semblables : le calice, la corolle, l'androcée et le gynécée. Les pièces du calice sont ordinairement vertes et sont nommées sépales ; celles de la corolle, le plus souvent colorées, sont les pétales ; l'ensemble de ces deux verticilles, qui jouent un rôle protecteur, porte le nom de périanthe ou d'enveloppe florale.
L'androcée est formé par les étamines, composées chacune d'un filet, qui supporte l'anthère, organe mâle d'où sort le pollen ; le gynécée, ou pistil, est constitué par les carpelles ; c'est l'organe femelle, dont la partie inférieure, ou ovaire, contient les ovules.
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